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山東菜 埼玉県越谷市、 吉川市 などで生産される 葉物野菜 。 半結球の 白菜 。 漬物に加工される。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報山東菜の漬物 おせちではありませんが 年末に必ず作るお漬物です。 12月10日を過ぎたあたりからスーパーの店頭に山東菜が並びますので 葉っぱのきれいな山東菜を選りすぐって買ってくると 日持ちもよくてお正月のお漬物として重宝します。11/1/18 山東菜は、中国山東省が原産で、アブラナ科の白菜の一種です。 大きさは白菜よりもひとまわり大きく、「さんとうな」と呼ばれることもあります。 白菜と違って完全に結球せず、先端の内側の葉が黄色味を帯びているのが特徴です。 収穫時期は12月から1月と短いため、作付面積が減少していますが、漬物などで楽しめることから、白菜と並んで越谷の冬 ぱくぱく献立くん 山東菜 はくさい菜 とあげの煮物 山東菜 漬物 越谷