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いのしし鍋 厚木市観光協会 あつぎ観光なび ぼたん鍋の食べ方は簡単です。 味噌スープの中に野菜と肉を入れ煮込むだけです。 よく聞かれるのは、お味噌の作り方とどんな野菜があうの？ という質問です。 ①まずお味噌 当然、如月庵 (ぼたん鍋コース 通年でのご提供（松茸提供時期を除く） 近又のぼたん鍋は、篠山の山の幸をたっぷりと食べた野生の猪肉のみを使用。 第10代当主が猪肉に合う味噌を研究した、こだわりと自信の近 一の坂 ぼたん 鍋